Viikunoita viikonlopuksi

Pian se viikonloppu taas lähenee ja ajattelinkin esitellä helpon viikunaohjeen, mikäli pohdinnassa ovat pikkusuolaiset esimerkiksi vieraita varten.

Kyseinen ohje on alunperin joulunajan Gloria-lehdestä, mutta sopii mielestäni hyvin näin talviaikaan ihan joulun jälkeenkin. Itse tarjoilin näitä esimerkiksi uutena vuotena ja hyvin tuntui kelpaavan. Parhaiten onnistuu, mikäli onnistuu löytämään tarpeeksi kypsiä viikunoita (ne ruskeimmat ja löysimmät on yleensä ne parhaat, vaikka vaikuttavatkin vähän epämääräisiltä). Tässä reseptissä pärjää kuitenkin vähän raaemmillakin tapauksilla, koska voimakas juusto peittää alleen pienen happamuuden.

Kuvien tarjoilut on kuvattu ennen uunia, joten look muuttuu hieman sulaneemmaksi.

Resepti on helppo:

Tarvitset vain viikunoita, jotka halkaiset pellille kahtia niin, että ne pysyvät pystyssä mahdollisimman hyvin. Päälle voi tiputella vaaleaa balsamicoa. Ennen uunia viikunan päälle asetellaan vielä homejuustoa.

Viikunat voi valmistaa etukäteen ja laittaa pellin uuniin vasta juuri ennen vieraiden saapumista. Reilu 200 C ja noin 10 minuuttia riittää. Tarjoile viikunat lämpiminä ja valuta vielä päälle hieman hunajaa.

Luulen, että näitä tullaan makunsa ja helppoutensa vuoksi tarjoilemaan juhlissani vielä moneen otteeseen. Toivottavasti joku muukin löytää tästä tulevien juhliensa klassikkotarjoilun.

/S

ps. Muuton valaisimet tuikkivat tuossa vieressäni. Sähkömies teki hyvää työtä ja korjasi samalla myös kylpyhuoneen lattialämmityksen. Kuvia pian :) jos vaikka taulutkin saataisiin seinään.