Ah, mä niin tykkään leipoa kaikkea ihanaa makiaa aina kun tilaisuus tulee! Jos saisi elää kaksi elämää niin mä viettäisin sen toisen jossain ammatissa, missä saisi tehdä käsillä jotain nättiä.
Espressojuustokakku sopi loistavasti viikonlopun rentoutumistuokioon tyttöjen kanssa. Ihan yhden tai kahden henkilön illanviettoon ei ihan noin tuhtia kakkua oikein kehtaa tehdä. Reseptin oon napannut varmaan vuosi sitten Hesarista.
Tässäpä aineet:
pohja:
200 g kaurakeksejä
70 g voita
täyte:
3 pakettia tuorejuustoa (600 g)
1 dl kuohukermaa
5 kananmunaa
1 dl sokeria
100 g tummaa muscovadosokeria
3 rkl espresso-pikakahvijauhetta (neljä Nespresso-kahvijauhepussia)
1 tl vaniljasokeria
kastike:
1 dl kuohukermaa
100 g tummaa eli ainakin 70 % kaakaota
1. Murenna keksit ja sekoita sulatettuun voihin. Taputtele seos tasaiseksi leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Esipaista pohjaa 10 min 175 asteisessa uunissa.
2. Sekoita täytteen ainekset munia lukuun ottamatta, ja vatkaa lopuksi munat joukkoon yksi kerrallaan.
3. Kaada täyte hieman jäähtyneen murupohjan päälle ja paista kakkua tunnin verran 150 asteessa, tai kunnes täyte on jähmettynyt (pieni hyllyminen on vain hyväksi). Laita virta pois uunista ja anna kakun seistä uunissa luukku pari senttiä raollaan vielä toisen tunnin.
4. Laita kakku jähmettymään jääkaappiin ainakin kolmeksi tunniksi, miksei vaikka yön yli.
5. Tee kastike hetki ennen tarjoilua: kuumenna kerma ja sulata suklaa joukkoon. Annostele hieman jäähtynyt kastike kakkupalojen päälle.
Kaunista ja hykerryttävän hyvää!
Espressojuustokakku sopi loistavasti viikonlopun rentoutumistuokioon tyttöjen kanssa. Ihan yhden tai kahden henkilön illanviettoon ei ihan noin tuhtia kakkua oikein kehtaa tehdä. Reseptin oon napannut varmaan vuosi sitten Hesarista.
Tässäpä aineet:
pohja:
200 g kaurakeksejä
70 g voita
täyte:
3 pakettia tuorejuustoa (600 g)
1 dl kuohukermaa
5 kananmunaa
1 dl sokeria
100 g tummaa muscovadosokeria
3 rkl espresso-pikakahvijauhetta (neljä Nespresso-kahvijauhepussia)
1 tl vaniljasokeria
kastike:
1 dl kuohukermaa
100 g tummaa eli ainakin 70 % kaakaota
1. Murenna keksit ja sekoita sulatettuun voihin. Taputtele seos tasaiseksi leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Esipaista pohjaa 10 min 175 asteisessa uunissa.
2. Sekoita täytteen ainekset munia lukuun ottamatta, ja vatkaa lopuksi munat joukkoon yksi kerrallaan.
3. Kaada täyte hieman jäähtyneen murupohjan päälle ja paista kakkua tunnin verran 150 asteessa, tai kunnes täyte on jähmettynyt (pieni hyllyminen on vain hyväksi). Laita virta pois uunista ja anna kakun seistä uunissa luukku pari senttiä raollaan vielä toisen tunnin.
4. Laita kakku jähmettymään jääkaappiin ainakin kolmeksi tunniksi, miksei vaikka yön yli.
5. Tee kastike hetki ennen tarjoilua: kuumenna kerma ja sulata suklaa joukkoon. Annostele hieman jäähtynyt kastike kakkupalojen päälle.
Kaunista ja hykerryttävän hyvää!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti