Thirty something emännöinti : )

Niin se aika vaan vierii ja mun poikaystävä siirtyi pari viikkoa sitten uudelle kymmenykselle eli täytti 30 vuotta. Eli kaipa H on nyt thirty something, mutta onneksi nuorena pitää tyttöystävä eli minä, heh ei vielä kolmekymppinen. Vielä viisi vuotta twenty something : ) jipii! Ei haittaa kyllä yhtään olla parikymppinen. Muutenkin ahdistaa kaikki valmistumiset ja työasiat, vaikka ne suht hyvin mun kohdalla onkin. Koulu vaan tuntuu niin never ending projektilta, että toivon sen loppuvan ennen kuin oon 30. Vaikka eihän se ikä vaan luonne. Ainakin H on enemmänkin 18-vuotiaan surffarin näköinen kuin kolmekymppinen KTM. Ja joo... kyllä me ollaan vielä nuoria.

Juhlat kuitenkin järjestettiin ja mä pääsin leipomaan. Tässä on nyt ruoat kaksiin eri juhliin. Ensin kaveribileiden ruokatarjoilut ja sitten sukulaisjuhlien tarjoilut (vaikka juhlat eri järjestyksesä olikin).

Kakkuna toimi perinteinen mudcake vadelmilla:

200 g voita

200g tummaa suklaata

1 1/2 dl sokeria

4 munaa

1 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1. Sulata voi ja suklaa kattilassa. Vaahdota munat ja sokeri ja lisää suklaseokseen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhot mukaan seokseen.

2. Paista 220 C, kunnes reunat ovat kypsät (huom! keskusta saa jäädä todella löysäksi)

Tässä tuota keskustan löysyyttä ei voi kylliksi korostaa. Liikaa paistamalla kakusta tulee kuiva, löysänä super herkullinen. Kakku kannattaa valmistaa jo edellisenä päivänä, jolloin sen ehtii hyvin jäähdyttää ja jolloin se myös varmasti hyytyy.

Salaatti oli erikoinen sekoitus mustapapuja (huomioi valmistuksessa liotus yön yli, keittäminen ja jäähdytys), qvinoaa, ituja, paprikaa, artisokkaa, tomaattia, eri salaattilajikkeita, oliiveja... ainakin noita aineksia. Salaatin kanssa tarjosin siirappibalsamicoa.

Ja toisena jälkkärinä olivat minilaskiaispullat:

Minilaskiaispullat

5 dl maitoa

50 g hiivaa

2 munaa

2 dl sokeria

1 rkl kardemummaa

1,5 tl suolaa

n. 10 dl vehnäjauhoja

150 g voita

225 C, noin 10 min

Siis ihan perinteinen pullaresepti. Sain tuosta määrästä leivottua noin 60 pikkupullaa. Väliin tuli hilloa ja kermavaahtoa. Itse kohotan taikinan aina mikrossa. Lämpimän taikinan laitan muovikulhossa mikroon, jossa lämmitän sitä noin 20 sekuntia täydellä teholla ja jätän sitten kangasliinalla peitettynä mikroon, jossa on tasaisen lämmin lämpötila.

Kovin pieni kulho ei riitä, koska tällä metodilla taikina kohoaa kolminkertaiseksi!

Kaikki tarjoilut kruunasi lahjaksi saatu shottitarjotin: tänään lähtee lapasesta, eiku lapiosta ; )

Ihana Hena oli porannut lumilapioon shottilasien mentävät reiät ja hommannut lasitkin vielä.

Sukulaiset:

En ollut itse vastuussa sukulaisjuhlien ruoasta, mutta laitan pari kuvaa. Tarjolla oli blinejä ja kakkua. Juomana skumppaa ja kahvia (ei shotteja! : ) Blineissä vähän huijattiin ja ne ostettiin valmiina Stockmannilta. Illalla ennen vieraiden tuloa lämmitettiin blinit ritilällä uunissa ja voideltiin kirnuvoilla. Ihan yllättävän rapeita ja hyviä niistä saatiin, vaikka mulla olikin epäilykseni valmiista blinistä.

Jälkkärinä oli suvulle perinteistä kakkua. Onkohan toi nyt sit brita-kakku ja sekin ostettiin kait Stockalta.

Blinien täyteet näkyy alla olevassa kuvassa: kolmea eri mätiä, punasipulia, smetanaa, suolakurkkuja, hunajaa, voita ja sienisalaattia.

Toivottavasti saitte inspistä vähän isompienkin juhlien järjestelyyn. Kuten huomaatte, se ei ole kovinkaan työlästä. Pullatkin valmistui yllättävän nopeasti : )

Oikein ihanaa viikon alkua!

<3 S